Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Expertos en nutrición recomiendan a los adolescentes que dupliquen el consumo de líquidos

RECOL, 31 de Julio de 2002

Expertos en nutrición recomiendan a los adolescentes y jóvenes españoles que mejoren su hidratación, ya que consumen menos de la mitad de líquidos de lo aconsejable, que se sitúa entre dos y 2,5 litros al día.

Así lo explicaron las profesoras en Nutrición de la Universidad Complutense, Ana María Requejo y Rasa María Ortega, autoras, además, del libro "Nutrición en la adolescencia y juventud", presentado ayer en Madrid.

Ortega resaltó que la adolescencia y la juventud son etapas claves de la vida tanto desde el punto de vista de la alimentación como de la salud, por lo que en su opinión "es un buen momento para intervenir y conseguir la elección de dietas más adecuadas".

También apuntaron "el gran desconocimiento" que existen entre los jóvenes y adolescentes para elegir una dieta equilibrada y variada, para su desarrollo y salud futura", aunque resaltó que con respecto a los jóvenes europeos "la situación es mejor".

Del libro se desprende, en relación con el bajo nivel de consumo de líquidos, que como consecuencia de las altas temperaturas propias del verano y del elevado ejercicio físico realizado por los adolescentes "es necesario cubrir las necesidades de líquido".

Variedad

Las expertas aconsejan variedad en la ingesta de bebidas, que no sólo debe cubrirse con agua, sino con otro tipo de refrescos, zumos, entre otros.

El estudio resalta que una dieta completa, equilibrada e hidratada es la que está basada en el consumo moderado de todo tipo de alimentos, junto con la ingesta suficiente de bebidas.

Con respecto al momento del día en el que deben de ser ingeridos los líquidos, el estudio recomienda que "cualquier momento puede ser bueno".

Sin embargo, señala que el consumo de líquido junto con la comida contribuye a disminuir la ingesta de alimentos, lo que puede ser útil en personas que desean controlar el peso.

De igual forma recoge que el beber entre horas, aunque no modifica la sensación de saciedad, tiene gran utilidad en la mejora de la hidratación corporal.

Las especialistas en nutrición resaltaron que en este libro aparecen reflejadas respuestas a cuestiones planteadas de forma habitual por jóvenes y adolescentes, y relacionadas con la problemática nutricional en estas etapas.

Proporción

Considera que los alimentos no son "buenos" ni "malos" por si mismos, sino que lo importante es la proporción en la que se incluyen en la dieta, que en opinión de los expertos debe ser lo más variada y moderada posible.

Recuerda que el perfil calórico de la dieta media española esta "desajustada" pues se toma un exceso de grasa y proteínas y una cantidad "insuficiente" de hidratos de carbono.

Ante esta situación las especialistas en nutrición han presentado un decálogo de consejos nutricionales, especialmente para la época estival, entre los que recomiendan además de incrementar la ingesta de líquidos, tomar mayor cantidad de verduras y frutas, a la vez que propone una disminución de las grasas.

En relación con el control del peso -muy acentuado entre los jóvenes y adolescentes- señalan que debe basarse en el aumento de la relación hidratos de carbono/grasas "si se quiere obtener unos resultados definitivos".

Apuntan que las mujeres tienen mayores problemas nutricionales que los varones, pues necesitan más nutrientes en una cantidad similar o inferior de energía.