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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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El FROM y la princesa de Asturias animan a los niños a comer más pescado en el Salón Internacional del Club de Gourmets

  • Del 12 al 15 de abril la cita es en el Taller de los Sentidos del Salón Internacional del Club de Gourmets
  • Más de un millar de escolares han realizado un recorrido del mar a la mesa, con degustación incluida a cargo de Sergio Fernández(Cocinamos contigo)
  • La Princesa de Asturias Dª Letizia Ortiz acompañada por la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, visitó el stand de los talleres infantiles de Pescado FROM, durante la inauguración oficial del Salón Internacional del Club de Gourmet

La Princesa de Asturias realizó un recorrido por las diferentes areas acompañada, entre otras personalidades, por la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Dª Elena Espinosa, y por el Secretario General del Mar, D. Juan Carlos Martín Fragueiro.

La comitiva oficial visitó el stand que el FROM ha dedicado a la Campaña de Promoción para el consumo de pescado entre la población infantil y juvenil “Para una alimentación sana, cuatro raciones por semana”. Allí, Dª Letizia Ortiz ha sido testigo de las distintas actividades programadas por el FROM como el taller de la pescadería donde los niños se familiarizan con los distintos productos de la pesca y aprenden a distinguirlos. Otras actuaciones desarrolladas en el stand son los talleres dedicados a la pesca donde un auténtico pescador de la Cofradía de Celeiro muestra el día a día a bordo de un barco pesquero y el área de degustación donde el chef Sergio Fernández enseña a los niños recetas de pescado fáciles y sabrosas.

Cuatro raciones por semana

Recuperar los hábitos alimentarios saludables de la Dieta Mediterránea y animar a los niños a seguirlos. Estos son los objetivos de la campaña “Para una alimentación sana, cuatro raciones por semana” que está llevando a cabo el FROM en toda España. Entre las diversas iniciativas que ha incluido, el Taller de los Sentidos ha permitido que más de mil escolares (de 8 a 12 años) vivan una experiencia completamente marinera, realizando el recorrido que siguen los productos del mar:
  • La pesca, donde un veterano pescador de la Codradía de Celeiro les ha enseñado las diversas artes de pesca;
  • La pescadería, con dos expertos minoristas y el mejor género traído fresco cada día;
  • La cocina, en este último paso, el cocinero Sergio Fernández les ha mostrado maneras sencillas y deliciosas de tomar pescado.

Finalizadas las visitas infantiles (de 10 a 14 horas), los cocineros Juan Carlos González y Miguel Espí han realizado showcookings con degustación de productos del mar para todo el público asistente (de 14:15 a 19 horas)

Datos:

  • Taller de los Sentidos – FROM

  • Salón Internacional del Club de Gourmets

  • Pabellón 4 – Recinto Ferial Campo de las Naciones – Madrid

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