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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Viaje a una “noche entre olivos” sin moverse del Taller de los Sentidos

¿Dónde? En el En el Salón Internacional del Club de Gourmets. Un programa muy interesante:

  • Por la mañana: el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español sumerge a los escolares en nuestro olivar: noche entre olivos, fuego de campamento y cuentacuentos, preámbulo para un desayuno molinero
  • De manera permanente, para todo el público, degustaciones:
    • Virgen extra de la presente campaña 2009/10
    • Recorrido por los aceites de las Denominaciones de Origen
    • Catas guiadas por expertos (consultar fecha y hora)

En el Salón Internacional del Club de Gourmets, el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha sido el reflejo del peso gastronómico y cultural de nuestro aceite de oliva. Allí, los escolares se han sumergido en la realidad del olivar, adentrándose en la “Noche entre olivos”, donde un cuentacuentos les ha narrado la historia de este árbol y de cómo de sus frutos se obtiene el “oro líquido”. Tras la noche llega el amanecer, el mejor momento para un desayuno con pan y aceite, mientras reciben información sobre los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con aceites de oliva.

Durante todos los días, de manera permanente, los visitantes podrán viajar con el gusto por la España de los aceites, ya que en la zona de degustación habrá una amplia muestra de las denominaciones de origen de nuestro país. También podrán disfrutar con una selección de virgen extra de la presente campaña de distintas variedades y regiones. Asimismo, tendrán lugar dos catas guiadas pensadas para los asistentes al Salón:

  • Martes 13, 17:00 h: aceites de oliva vírgenes y su uso en hostelería, por Juan Ramón Izquierdo (Jefe Panel de cata. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino)
  • Miércoles 14, 17:00 h: claves prácticas para maridar aceites de oliva vírgenes, por Brígida Jiménez (Jefa de panel de cata y directora del centro IFAPA de Cabra)

Datos:

  • Noche entre olivos – Catas guiadas – Barra de virgen extra

  • Stand Interprofesional del Aceite de Oliva Español

  • Taller de los Sentidos. Salón Internacional del Club de Gourmets

  • Pabellón 4 - Recinto Ferial IFEMA Campo de las Naciones – Madrid