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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Viaje a una “noche entre olivos” sin moverse del Taller de los Sentidos

¿Dónde? En el En el Salón Internacional del Club de Gourmets. Un programa muy interesante:

  • Por la mañana: el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español sumerge a los escolares en nuestro olivar: noche entre olivos, fuego de campamento y cuentacuentos, preámbulo para un desayuno molinero
  • De manera permanente, para todo el público, degustaciones:
    • Virgen extra de la presente campaña 2009/10
    • Recorrido por los aceites de las Denominaciones de Origen
    • Catas guiadas por expertos (consultar fecha y hora)

En el Salón Internacional del Club de Gourmets, el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha sido el reflejo del peso gastronómico y cultural de nuestro aceite de oliva. Allí, los escolares se han sumergido en la realidad del olivar, adentrándose en la “Noche entre olivos”, donde un cuentacuentos les ha narrado la historia de este árbol y de cómo de sus frutos se obtiene el “oro líquido”. Tras la noche llega el amanecer, el mejor momento para un desayuno con pan y aceite, mientras reciben información sobre los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con aceites de oliva.

Durante todos los días, de manera permanente, los visitantes podrán viajar con el gusto por la España de los aceites, ya que en la zona de degustación habrá una amplia muestra de las denominaciones de origen de nuestro país. También podrán disfrutar con una selección de virgen extra de la presente campaña de distintas variedades y regiones. Asimismo, tendrán lugar dos catas guiadas pensadas para los asistentes al Salón:

  • Martes 13, 17:00 h: aceites de oliva vírgenes y su uso en hostelería, por Juan Ramón Izquierdo (Jefe Panel de cata. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino)
  • Miércoles 14, 17:00 h: claves prácticas para maridar aceites de oliva vírgenes, por Brígida Jiménez (Jefa de panel de cata y directora del centro IFAPA de Cabra)

Datos:

  • Noche entre olivos – Catas guiadas – Barra de virgen extra

  • Stand Interprofesional del Aceite de Oliva Español

  • Taller de los Sentidos. Salón Internacional del Club de Gourmets

  • Pabellón 4 - Recinto Ferial IFEMA Campo de las Naciones – Madrid

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