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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

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Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Los mejores platos de Àvia Remei

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En este libro podréis encontrar una colección de "las mejores recetas de mi cocina," la cocina tradicional y catalana comenta la autora. Desde los entrantes hasta los postres, hay nuevos platos que no se habían publicado nunca en ninguno de mis recetarios. Recetas caseras y de elaboración sencilla; algunas de preparación más elaborada para quienes tienen más tiempo para pasar en la cocina y también otras para esos días de fiesta en que necesitamos quedar bien ante los invitados.

En los “Consejos de Àvia Remei sobre frutas y verduras”, que es el primer apartado, hay unas pequeñas recomendaciones para la utilización de estos alimentos naturales en la cocina. De este modo podremos sacarles el máximo provecho a todos estos productos de la tierra, que forman parte de nuestra dieta diaria, con los consejos saludables de Àvia. La autora nos habla de sus valores nutricionales, de cómo lavarlos, como conservarlos, qué ejemplares comprar... A continuación se presentan ya las recetas que van desde las salsas (Alioli negro, salsa para los calçots) a los Callos y morro con pisto, que es la última receta salada.

Recetas muy, muy típicas catalanas que a mi me apetece conocer son: Empedrada (alubias con bacalao y jamón), Canapés de esqueixada de bacalao, pimiento asado, aceitunas negras y mahonesa, Habas a la catalana con pimienta y anís (con menta y anís), Guisantes estofados a la catalana, Escalivada con anchoas y ajos tiernos, Brandada de bacalao, Fricandó...

En cuanto a los postres... entre otros me encantará probar los Carquiñoles(barritas hechas con harina, huevos y almendras), Almendras garrapiñadas (me encantan), Coca de piñones, Crema catalana (un clásico), Mona de Pascua (ahora que estamos cerca de la Semana Santa), Pastel de Sant Jordi (con crema y mermelada), los Panellets... ¡Mmmmmmmmm! Qué recetas más ricas.

Remei Ribas

Nacida en Mataró, ha ofrecido charlas y cursos de cocina para todas las edades. Ha colaborado con el periodista Espartac Peran en Ràdio Argentona. Ha participado en diferentes programas conducidos por Martí Gironell, en Catalunya Ràdio, y por Jordi Tenas, en Onda Catalana. Ha intervenido en programas especiales de COM Ràdio y RAC1. Ha hecho demostraciones culinarias, en TVE2 y TV3, por ejemplo, en el programa "La columna", presentado por Júlia Otero. Ha publicado "La cocina de Àvia Remei" (2001), "Platos y secretos de Àvia Remei" (2003), "Cocinando bacalao" (2006) y junto con su hija, Cristina Martí, "Abuela, quiero cocinar" (2006). Ha recibido reconoci­mientos en los Gourmand Cookbook Awards, y fue premiada en el I Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Patatas del Mundo, organizado por la universidad peruana de San Martín de Porres.

Datos

Título
Los mejores platos de Àvia Remei.
Subtítulo
Trucos y recomendaciones
Editorial
Lectio Ediciones
Autores
Remei Ribas (textos)i Josep Borrell (fotografías)
Colección
La Despensa
Número de páginas
132
Ilustraciones
61
Encuadernación
Tapa dura
Formato
24 x 22,5 cm
Precio
23,80 euros
ISBN
978-84-9675-429-4
WEB
www.lectio.es