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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Pica pica, 15 menús para comer con los dedos

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Cualquier excusa es buena para reunirse alrededor de una mesa repleta de pequeñas delicias preparadas con cariño... qué buen argumento para comenzar un libro de cocina. Hoy te presentamos un interesante manual que nos habla del placer de chuparse los dedos con recetas de diversa procedencia y para todos los gustos, que se pueden compartir en múltiples ocasiones. Una tendencia en boga, que cada día alaban más y más cocineros reputados... Un placer sensorial.

Al primer chef que oimos hablar de pica pica fue al propio Ferran Adrià, y ha llovido mucho desde entonces... En Madrid Fusión, por ejemplo, también se ha hablado largo y tendido de esta forma de comer. ¿Y qué podemos decir de la expresión pica-pica? Nos parece un nombre de lo más original para hablar de deliciosos aperitivos y entrantes, con los que se nos hace la boca agua... Y también de todo tipo de comidas informales y divertidas, fiestas, celebraciones, ágapes y como complementos de otras comidas, apertura de las mismas o como broche final, en forma de exquisitas tentaciones dulces, como trufas, buñuelos... que ocupan el último capítulo de Pica Pica. ¡Mmmmmmm!

En sus páginas plantea varias situaciones en las cuales el pica pica es la mejor opción para el menú, como por ejemplo comidas familiares, veladas con amigos, cenas informales ante el televisor u otras muchas ocasiones propicias... Las recetas son muy variadas y los ingredientes resultan asequibles y fáciles de encontrar en el mercado, algo que también es básico.

Un libro que nos hará replantear cuál es la manera más tradicional de comer y la que nos hace disfrutar más de la comida. De la introducción de Toni Monné, su autor, algunos fragmentos:

“Llego a la conclusión de que quizás lo que nos guste ahora de verdad sea poner nombres ingleses a las cosas de toda la vida. ¿Acaso no se comen con los dedos muchas de nuestras tapas y pinchos tradicionales? ¿Y los mariscos, los bocadillos, las croquetas?”

“Comer con los dedos nos acerca al corazón de la tierra. ¿No es acaso la comida uno de los grandes nexos de unión entre los seres humanos y los frutos que nos brinda la naturaleza?”

“La mayoría de las recetas de este libro tienen carácter mediterráneo. No hemos podido evitar proponer viajes culinarios que nos llevarán del sushi a las tortitas mexicanas; de los mezze de Oriente Medio a las tradiciones del Magreb; de las frituras andaluzas al smörgåsbord escandinavo...”

“Así pues, la conclusión es clara: el hombre ha comido siempre con los dedos y lo sigue haciendo. Quizás por ello sintamos un placer especial al tener la posibilidad de prescindir de los cubiertos”

El autor:Toni Monné

Es periodista y ha estado siempre vinculado a diferentes publicaciones de cocina y de gastronomía. Fundó y dirigió durante más de diez años, dos de las revistas de cocina más vendidas en España ( Cocina Fácil y Comer Bien ).

También ha dirigido la revista Lecturas Especial Cocina, la colección de minilibros “Con Mucho Gusto” y fue asesor editorial de Comer y Beber. Es autor de Barcelona gastromía y cocina y coautor de los libros Emoción en el plato, Del huerto a la mesa, Del bosque a la mesa, Quesos y Paisajes y Los mejores bocadillos del mundo.

Datos:

  • Título: Pica pica
  • Autor: Toni Monné
  • Editorial: Lectio Ediciones
  • Páginas: 152
  • Número de ilustraciones: 60
  • Fotografía: Xabier Mendiola
  • Formato: 20 x 27 cm
  • Precio: 20.90 €
  • ISBN: 978-84-16012-12-1

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