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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Diccionario del tapeo

Es frecuente visitar ciudades y pueblos y encontrarnos con nombres de productos que desconocemos a la hora de tapear. Es bueno conocer los términos que se emplean en otras provincias...

ACEDIAS
Una especie de lenguados de pequeño tamaño.
AGUJA PALÁ
Pez espada.
ALBORONIA
Asado de berenjenas, patatas, cebollas, etc.
ALCAHUCILES
Alcachofas pequeñas.
ALÍ OLÍ
Salsa elaborada a base de aceite y ajo, y espesada a modo de mayonesa.
AMARGUILLOS
Espárragos trigueros.
ANGELILLOS
La prueba del chorizo o morcilla antes de embutirlo (en Jaén).
ALOQUE
Vino tinto claro.
BERZA
Cocido.
BLANQUILLO
Caracol de tamaño pequeño y color claro.
BURGAO
El caracol típico.
CABRILLAS
Una variedad de caracoles grandes.
CAZÓN
Tiburón pequeño.
CHATO
Vaso de vino.
CHOTO
En algunas zonas cabra pequeña, en el resto vacuno.
CLARA
Típica madrileña. Una caña de cerveza con gaseosa fresquita.
CLOCHINAS
Mejillones.
CONVIDÁ
Ronda a la que invita cada uno en el tapeo.
COQUINA
Molusco similar a la almeja pero más fino.
EN AMARILLO
Guisos en salsa con azafrán.
EN COLORAO
Guisos con pimentón.
ESGARRAT
Pimiento morrón, a la brasa, con bacalao y aliñado.
FLAMENQUINES
Rollitos carne c/ jamón empanados.
FORRO
Careta de cerdo a la brasa (Albacete).
HABICHOLILLAS
Judías verdes.
JAPUTA
Palometa.
LLETEROLES
Mollejas de cordero.
MARISCO DE GORRINEIRA
Panceta, lomo de orza, etc... (Albacete).
MENUDO
Callos.
ORTIGUILLAS
Variedad de anémona marina crujiente por fuera y gelatinosa interiormente.
PAPAS ALIÑÁS
Patatas cocidas y aliñadas.
PATATAS GUARRO
Excelente manjar de dioses que se sirve en el bar que lleva su nombre
PAVIAS
Tiras de pescado rebozado. Generalmente bacalao.
PECHÁ
Exceso en el tapeo.
PES-PÁ
Pez espada, en algunos bares sevillanos.
PIJOTAS
Pescadillas pequeñitas.
PIPIRRANA
Especie de ensalada de tomate y otros ingredientes vegetales.
PRINGÁ
Los acompañantes “cárnicos” del cocido.
PULGAS
Bocadillos pequeñitos.
PUNTILLITAS
Chipirones pequeños fritos, en otros lugares llamados "chopitos".
REGAR LA PLAZA
La primera ronda de cerveza.
RIN-RAN
Puré de patatas con pimientos y a veces con masa de chorizos.
SALAILLAS
Pan salado típico de Granada.
TAGARNINAS
Es lo que los Castellanos llamamos "cardillos".
TINTO DE VERANO
Vino con gaseosa fresquito para "la calor".
URTA
Similar al besugo.
XOUBAS
También parrochas. Sardinas de pequeño tamaño.

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