El nuevo Shanghai Mama Moraleja Garden llega cargado de sabrosas novedades

Adoracion Rodríguez García 28 de octubre de 2019

  • El sexto local de la cadena de restauración cuenta con una acogedora y elegante terraza, un auténtico vergel que lo hace único y especial, sin perder la esencia que caracteriza a la firma
  • Esta sede cuenta con dos menús degustación -solo disponibles aquí- además de una selección de platos creados especialmente para La Moraleja, como el ‘recuperado’ Ceviche de corvina salvaje con ají amarillo y emulsión de sésamo o el Solomillo de ternera caramelizado crujiente a la naranja con miel

Shanghai mama (www.shanghaimama.es) continúa creciendo y ya tiene nueva sede que llega pisando fuerte desde el barrio más exclusivo del norte de Madrid. Shanghai mama Moraleja Garden (Estafeta, 2. Alcobendas. Tel. 91 074 03 13) es el sexto restaurante que abre el grupo manteniendo la misma esencia que sus ‘hermanos’ pero va un paso más allá en cuanto a elegancia y sofisticación ya que envuelve a los comensales en un oasis vegetal desde su preciosa terraza-jardín abierta todo el año.

En cuanto a la oferta gastronómica, aquí se puede disfrutar de los platos más emblemáticos de la casa como el espectacular Ku Bak crujiente acompañado de pollo y mariscos con huevo de pita pinta, que se termina en mesa con soplete; o la variedad de dumplings con masa casera elaborada a diario, como el Wontón de Sichuan con aceite rojo picante. Pero además también han incorporado novedades como el Ceviche de corvina salvaje con ají amarillo y emulsión de sésamo chino o el Solomillo de ternera caramelizado crujiente a la naranja con miel; y cuenta con dos exclusivos menús degustación que del mismo modo solo están disponibles en este espacio. El local de La Moraleja incluye una carta de vinos muy especial, con casi 100 referencias de diferentes D.O.

Ku Bak crujiente acompañado de pollo y mariscos con huevo de pita pinta.

Los maestros del auténtico sabor oriental tienen una nueva ‘casa’, que llega pisando fuerte. Se trata del sexto restaurante en la capital del grupo -con María Li Bao al frente-, y se caracteriza, como los otros, por la calidad de su gastronomía, de las materias primas y de su servicio. El recién estrenado,
además de gozar de una estupenda ubicación en una de las zonas más cool de la Comunidad, tiene detalles especiales que lo hacen diferente sin perder el toque ‘marca de la casa’.

Lo que más sorprende es su increíble terraza repleta de plantas y flores, con suelos de madera, estatuas y ornamentos orientales, y una elegante iluminación que por las noches otorga un ambiente chill al local. Dentro, la decoración suma aquí un extra de distinción que dan los blancos manteles, las originales lámparas y los espejos que reinan por doquier, todo ideado por Aurora Gámez, la estilista encargada de la imagen de la firma. El impecable trato que ofrece su equipo de sala hace el resto para sentirse especial.

Pato crujiente en salsa de almendras.

En cuanto a la parte gastronómica, se mantienen platos ya emblemáticos como el espectacular Ku Bak crujiente acompañado de pollo y mariscos con huevo de pita pinta, que se termina en mesa con soplete; el Pato Shanghai mama crujiente en salsa de almendras, con un agridulce perfectamente equilibrado; o su variedad de dumplings con masa casera, que se elaboran a diario de manera artesanal.

Wonton de Sichuan con aceite rojo picante.

Pero también hay novedades, como el Ceviche de corvina salvaje con ají amarillo y emulsión de sésamo chino -plato recuperado de Hakkasan, restaurante que Li Bao tenía en esa misma plaza hace años-; el Arroz tropical con pato, piña, cilantro y frutos secos; y el Solomillo de ternera caramelizado crujiente a la naranja con miel; o dos exclusivos menús degustación que solo estarán disponibles en este espacio.

En cuanto a la selecta bodega, con casi 100 referencias de vinos, hay muchos españoles, entre ellos con D.O. Rueda, Rioja, Rías Baixas, Madrid y algún generoso.

Gracias al profundo conocimiento y al bagaje del equipo, Shanghai mama ha conseguido crecer exponencialmente y en dos años y medio los amantes de la cocina china han encontrado su lugar. Así, se puede disfrutar también de esta experiencia en el Barrio de Salamanca (Juan Bravo, 25. Tel. 91 237 42 76), en la zona de Cuzco (Infanta Mercedes, 62. Tel. 91 041 87 28), en Las Tablas (Avenida del Camino de Santiago, 1. Tel. 91 831 02 07), en un precioso local de Arturo Soria (Arturo Soria, 51. Tel. 91 831 01 49) y en pleno distrito de Chueca (Clavel, 7, Plaza Pedro Zerolo. Tel. 91 283 50 59).

Datos:

  • Shanghai mama Moraleja Garden
  • Estafeta, 2. Alcobendas
  • Teléfono: 91 074 03 13
  • Aforo: 80 personas en la zona interior y 50 en la terraza.
  • Precio medio: a la carta es de 25 €. Sus menús degustación, para un mínimo dos personas, son el ‘Shanghai time’ (24 €) y el ‘Pekín Moment’ (30 €), e incluyen los platos más icónicos de la cadena en seis pases -bebidas no incluidas- y están disponibles todos los días en turno de comida y cena. Además cuentan con menú del día ejecutivo por 16 € de lunes a viernes a mediodía también específico para esta última apertura.
  • Horario: es de 13:00 a 17:00 h. y de 20:00 a 00:00 horas los siete días de la semana.
  • Más información: www.shanghaimama.es

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