Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
  • Y es que ahora, a partir de 20’95 € puedes sorprender con estos packs perfectos para el calor veraniego que incluyen desde panceta, hasta secreto ibérico pasando por pinchos morunos e incluso un chuletón de vaca vieja de 1 kg
  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

-->

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Manuel Zamora

Consejos para disfrutar de la cerveza

  • Para distinguir una cerveza de otra mediante el sabor, hay que tener en cuenta el alcohol, el amargor, el cuerpo, el frescor y la sensación residual agradable que invita a seguir bebiendo.
  • El aroma que debe percibir un consumidor debe ser el de la finura del lúpulo y la malta.
  • ¿Qué temperatura es la idónea para beber cerveza?
    • La cerveza lager o rubia se debe servir a una temperatura de aproximadamente 5ºC.
    • El frío excesivo apaga el sabor de las cervezas oscuras, como las negras, que se pueden degustar hasta unos 10 ºC.
  • La importancia de un recipiente adecuado.
    • Para degustar cerveza lo mejor es optar por un recipiente de cristal fino que permita apreciar el color de la cerveza, mejor si es una copa que permita asir por la caña o pie de forma que no se caliente el líquido.
    • Los vasos o copas deben estar fríos, nunca congelados, porque así no favorecerían la formación de la espuma y el hielo desprendido podría desvirtuar la bebida.
  • ¿Qué componentes se deben observar a la hora de saborear una cerveza?
    • El brillo y transparencia.
    • Una espuma atractiva.
    • Un servicio esmerado.
  • ¿A qué se deben los diferentes colores en la cerveza?
    • El color se obtiene por el mayor o menor tueste del cereal durante el malteado.

Cómo se tira...

Pasos para tirar la cerveza, de barril, lata o botella, adecuadamente:
  1. Humedecer y escurrir el vaso; situar el recipiente a una distancia suficiente para que la cerveza al caer, se bata suavemente con el fondo y se llene de líquido y espuma.
  2. La espuma cremosa se forma durante el tiraje y se controla con la inclinación del vaso: primero 45º, después vertical.
  3. La consistencia de la espuma es importante: su corona debe medir de 1,5 a 2 cm. en el vaso.
  4. Si se desea obtener una cerveza con espuma de aspecto compacto, este procedimiento se debe hacer en varios tirajes, dejando reposar el producto entre ellos.