Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

Una alimentación adecuada ayuda a retardar el envejecimiento

metro directo

No solo es importante cuidar nuestra piel con cosmeticos y cremas para tratar de frenar el envejecimiento. Llevar una alimentacion óptima puede ayudar a retardar el efecto que deja sobre nosotros el paso de los años.

Así lo asegura Magda Calas, jefa de nutrición de la clínica Eugin de Barcelona. A su juicio, "no se puede estar bien de salud sino se come de manera adecuada". Lejos de dejarnos llevar por las denominadas dietas milagro o de recurrir a dietas hipocalóricas (menos de 1200 calorías), "muy perjudiciales para la piel", Carla recomienda "un peso sano". A su juicio, no existe un peso ideal, sino un peso "equilibrado". Tampoco cree que haya que obsesionarse con el peso.

Y es que la ingesta de vitaminas A, C y E es vital para nuestro cuerpo. Por ello, no conviene dejar de tomar ciertos alimentos, porque la piel puede ser la gran perjudicada. Incluso las grasas "deben estar presentes en nuestra dieta". La vitaminaC, por ejemplo, es muy beneficiosa para los que fuman o los que sufren estrés. Tambien es importante una buena hidratación: no obsesionarse bebiendo agua, sino beber "siempre que se tenga sed".

Más allá de los 35

Cuando una mujer cumple los 35 años, conviene que comienze aseguir unos consejos alimenticios que impidan la repentina aparición de las huellas del tiempo. Por ejemplo, a la hora de hacer una diete, debe tener en cuenta que necesita menos necesidades energéticas, por lo que tiene que controlar los derivados dela harina o la cantidad de grasas. Tambien hay que prestar más atención a los lípidos, presentes en las carnes olos lácteos, con muchas grasas saturadas. Sí debe aumentar el consumo de fibra, para regular el ritmo intestinal, tomar más calcio para los huesos, moderar las bebidas excitantes y tomar cenas suaves.

Una cesta de la compra antiedad

  • La fruta es imprescindible, como fuente de vitamina C, antioxidantes, fibra y minerales. Es importante que esté fresca y almacenarla en casa poco tiempo. Se aconsejan uvas, albaricoques, melocotones y cítricos.

  • Tampoco deben faltar los Frutos secos, pues aportan vitamina E y grasas que ayudan a mantener los niveles de calcio. Los más recomendables almendra, nuez y avellana.

  • Verduras y hortalizas son la mejor fuente de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales, además de tener pocas calorias. Sobre todo son beneficiosos la col, zanahorias, calabaza, espinacas, tomates y berros.

  • El aceite de oliva virgen es una fuente valiosísima de vitamina E, sobre todo el virgen extra de primera prensada.

  • Una persona sana puede tomar sin problemas un huevo al día, pues aporta vitamina A y E, hierro y proteinas de la mejor calidad. Mejor los que llevan fecha de caducidad en la cáscara.

  • Los lácteos son una buena fuente de vitamina A, aunque conviene combinar los enteros con los desnatados y tomar queso con prudencia.

  • El pescado azul es una fuente fundamental de acidos grasos omega 3, importante para frenar el envejecimiento. Puede encontrarse en el salmón, las sardinas, el atún o la caballa.

Autor: P. Tortosa