- Grupo
- Lácteos
- Porción comestible
- 1,00
- Agua (ml)
- 48,30
- Energía (Kcal)
- 447,00
- Carbohidratos (gr)
- 2,00
- Proteínas (gr)
- 1,50
- Lípidos (gr)
- 48,20
- Colesterol (mgr)
- 180,00
- Sodio (mgr)
- 34,00
- Potasio (mgr)
- 68,00
- Calcio (mgr)
- 50,00
- Fósforo (mgr)
- 32,00
- Hierro (mgr)
- 0,20
- Retinol (mg)
- 500,00
- Ácido ascórbico (C) (mgr)
- 1,00
- Riboflavina (B2) (mgr)
- 0,08
- Tiamina (B1) (mgr)
- 0,02
- Ácido fólico (microgr)
- 2,00
- Cianocobalamina (B12) (microgr)
- 0,10
- Fibra vegetal (gr)
- 0,00
- Ácidos Grasos Poliinsaturados (gr)
- 1,22
- Ácidos Grasos Monoinsaturados (gr)
- 8,50
- Ácidos Grasos Saturados (gr)
- 17,60
- Ácido Linoleico (gr)
- 0,60
- Ácido Linolénico (gr)
- 0,25
NATA: Composición Nutricional
2 Replies to “NATA: Composición Nutricional”
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En la composición de la nata he observado algunas incongruencias
[MG]= 48,2 g
Suma ácidos grasos [Sat=17,6]+[MI=8,5]+[PI=0]=26,1g===>>>27,47 g grasa diferente a la cantidad de grasa
[PI=0]
diferente a [18:2=0,6]+[18:3=0,25] = 0,85
¿Porque?
Hola, Gracias por leernos.
Las cifras se recogen de bases de datos públicas y en ocasiones no están reflejados todos los componentes.
En particular sobre tú pregunta el total de la materia grasa incluye múltiples compuestos además de los ácidos grasos
Respecto a los ac grasos PI, cuando se realizo esta tabla (Julio 2003) no había datos. (actualmente se considera una cantidad de 1,22gr)
Puedes consultar estos y otros datos en https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/nata_tcm30-102670.pdf
Nutriguia.com