Ingredientes:
500 gr de harina de trigo, 1 gr de levadura de fuerza, 2 cucharadas de aceite, 1 huevo, 500 gr de guisantesz, 200 gr de atún en salazón, 2 cebollas.
Preparación
- Amasar la harina, la levadura, el huevo, la sal y las 2 cucharadas de aceite frío. Dejar en reposo 30 minutos.
- Aplanar y distribuir la masa en una fuente de horno engrasada.
- Sofreír la cebolla bien picada, agregar los guisantes y por último el tronco de atún, previamente desalado durante 5 horas.
- Rellenar cada coca con una porción del sofrito y hornear a 200º C.
Foto: Mircea Bezergheanu