Ingredientes:
190 gr. de patata pelada, 10 gr. de cebolla, 160 ml de aceite de oliva, 30 ml de leche, sal.
Preparación
- Cortar la patata en cuadraditos pequeñitos, picar la cebolla.
- Freír la patata a fuego lento, y cuando esté a medio hacer, salar y echar la cebolla. Terminar de hacer y escurrir.
- Poner la patata y cebolla en un bol, añadir la leche, y dejar un ratito, para que se esponje.
- Calentar el poco aceite de la sartén y echar con una cucharada sopera 2 montoncitos (haremos 2 tortillitas). Con el fuego bajo ir haciendo las tortillas. Dar la vuelta con cuidado que no se rompa (si se desea se puede utilizar un aro de emplatar o molde de metal que se dispone sobre la sartén y se rellena con el peparado para hacer la tortilla. De ese modo se consiguen pequeñas tortillas individuales).
- Servir calientes, sobre rebanadas de pan.