Ingredientes:
250 g de chocolate amargo en trozos, 120 g de mantequilla, 6 huevos (las claras y las yemas por separado), 150 g de azúcar en polvo, 4 cucharadas de harina de maíz, 100 g de almendras en polvo.
Preparación
- Precalentar el horno a 180º C.
- En un bol Pyrex fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas durante 2 minutos. Mezclar hasta obtener una crema lisa. En un bol aparte batir las claras de los huevos a punto de nieve.
- En otro bol, batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina de maíz, las almendras, el chocolate y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar las claras de huevo batidas.
- Verter la mezcla en un molde de tarta hondo durante 30 minutos. Retirar la tarta del molde mientras todavía esté caliente.
El consejo: Puede servirse esta tarta con sirope de frambuesa, nata montada o crema inglesa.