Ingredientes:
1/3 Brandy Magno, 2/3 Café expresso, 3 granos de café, 1 ó 2 terrones azúcar moreno, 1 sobre de azúcar Blanco, 2 hilos (tiras finas) de corteza de limón para decorar, 1 rama de canela.
Preparación
- Ponemos en nuestra taza especial el azúcar, el chorrito de Magno, los granos de café y la corteza de limón.
- Calentamos la mezcla y la flambeamos
- A continuación añadimos un buen café expresso y mezclamos.
- Por último, decoramos con una ramita de canela y unos hilos de corteza de limón, y ¡listo para disfrutar!
La clave: Te contamos un buen truco para los más sofisticados, prueba a darle un toque más frutal sustituyendo el azúcar, la canela y el limón por 1 cl de Sirope de Higos, una hebra de vainilla partida por la mitad y un twist de corteza de naranja. Magno ha optado por esta preparación o receta de la Comarca Sierra del Maestrazgo, que será la utilizada para esta Ruta del Carajillo, porque es a su juicio la que mejor potencia los sabores del café y del Brandy Magno. Una receta elaborada por el cafetero-coctelero Grego Fernández.
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