Efe, 20 de junio de 2003

Las galletas y barritas de fruta pueden ayudar a combatir la osteoporosis o pérdida de masa ósea gracias a su contenido rico en fitoestrógenos, según el proyecto europeo Phytos que se lleva a cabo en el Instituto Nacional de Investigación sobre los Alimentos y la Nutrición de Roma (INRAN).
El Instituto del Frío, adscrito al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), señaló en un comunicado que el objetivo es incrementar la densidad ósea de quienes sufren esta enfermedad, sobre todo mujeres que, con la menopausia, sufren un descenso del nivel de los estrógenos que protegen los huesos.

En este sentido, explicó que «los científicos han desarrollado apetitosas pastas y barritas de frutas de diferentes sabores, enriquecidas con fitoestrógenos» y que actualmente 300 mujeres de Italia, Francia y Países Bajos están consumiendo estos alimentos, enriquecidos o no, durante 12 meses.