Ingredientes (para 1 kilo):

1 kilo de cuellos de pollo,
2 cebollas,
4 dientes de ajo,
1 botellín de cerveza,
1 vaso de vino blanco,
1 bote de tomate frito,
aceite, harina y sal.

Preparación

1. Rehogar los cuellos, cebollas y ajos, por separado en una sartén o cacerola. Juntar todo y añadir la cerveza.
2. En un vaso de vino añadir media cucharada de harina y remover, en cuanto este diluida añadir a la cazuela dejando que hierva un poquito y se añade el tomate frito.
3. Si lo haces así, en cacerola normal, a fuego lento, estará listo como en una 1 hora.
4. Si prefieres emplear una olla exprés, de las de toda la vida, estará en unos 45 minutos.
5. Por último, en olla rápida o súper rápida con 12-15 minutos será suficiente.

Consejo final:

Una deliciosa receta tradicional, de las de nuestras madres y abuelas, que merece la pena conservar. Esta es de la madre de una amiga y nos ha parecido exquisita. La salsa está soberbia… No dejéis de probarla. La carne del cuello del pollo es la más jugosa y seguro que os sorprende.