Ingredientes:
300 gr de mantequilla o un tazón de aceite de oliva, 300 gr de harina, 300 gr de azúcar, 6 huevos, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 corteza de limón rallada.
Preparación
- Batir bien los huevos para dejarlos espumosos, seguidamente añadir el azúcar y la corteza de limón rallada. Remover.
- Añadir la mantequilla o el aceite removiendo hasta obtener una crema fina.
- Incorporar por último la levadura y la harina.
- Repartir esta masa en cápsulas de papel o moldes hasta la mitad, para evitar que se salga al crecer.
- Meter en el horno precalentado, a temperatura moderada, hasta que estén doradas.
- Sacar del horno y dejar enfriar. Se conservarán varios días.
De interés:
Una receta deliciosa, de los conventos de Castilla y León. www.turismocastillayleon.com