Ingredientes:
1 lomo de Skrei, 1 litro de agua, 100 g de sal, la corteza de medio limón.
Preparación
- Hervir a fuego lento 20 cl de agua con la sal hasta que se disuelva.
- Añadir el resto del agua, la corteza del limón y dejar enfriar.
- Colocar el Skrei en la salmuera durante 30 minutos, así se potenciará todo su sabor.
- Enjuagar con cuidado. Secar con papel absorbente y refrigerar.
- Recordar que se puede preparar la salmuera el día anterior.
- Ya tenemos el Skrei perfecto para darle un toque al horno, en sartén…