Ingredientes:
100 gr de zanahorias ralladas, 100 gr de mantequilla, una pizca de anís en grano, una pizca de jengibre, una pizca de canela en polvo, 100 gr de azúcar, 2 huevos (100 gr.), 5 gr de levadura de sobre.
Preparación
- Disponer en un bol apto para el microondas la zanahoria rallada y la mantequilla, calentar unos minutos; sacar del horno y remover bien.
- Añadir el jengibre, la canela y el anís en grano.
- Agregar el azúcar y los huevos batidos.
- Mezclar bien la levadura con la harina y añadir al bol.
- Repartir la mezcla en moldes individuales de silicona o en un molde único, preferiblemente engrasado con unas gotas de aceite.
- Rellenar los moldes o el molde como hacia la mitad nada más (luego sube).
- Hornear unos 14 minutos a 180º C en el horno tradicional.
Consejo final:
Si queremos podemos cubrir el bizcocho o los bizcochos individuales con chocolate de cobertura (derretido al baño María con un poco de nata líquida). Cubrir con ayuda de una espátula.