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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Contenido en Calorias de los condimentos

Dado que las utilizamos en cantidades mínimas (una pizca de..., una cucharadita de...) las hierbas y especias no suelen valorarse, en el cómputo total de calorías de una receta. Toma nota de su valor energético por 100 g:

  Cal / 100 g racion habitual
Ajo 150  
Albahaca fresca 27  
Albahaca seca 251  
Anís(semillas) 337  
Azafrán 310  
Canela 261  
Cilantro 90  
Clavo 322 1 cucharadita. (2 g) 6,7
Cominos 374 1 cucharadita. 7,8
Coriandro hojas secas 278  
Coriandro semillas 297  
Curry en polvo 325 1 cucharadita. (2 g) 6,5
Diente de León, natural 54  
Especias molidas 262  
Hierbabuena fresca 44 1 cucharadita 0,8
Hinojo 34  
Jengibre molido 346 1 cucharadita 6,2
Jengibre natural 69  
Laurel 313  
Orégano 271  
Perejil 36  
Pimienta de Cayena 318 1 cucharadita. (18 g) 5,7
Pimienta negra 255 1 cucharada de café (21 g) 5,3
Polvo de ajo 332  
Romero (hojas secas) 331 1 cucharada de café (12 g) 3,9
Sal de mesa 0  
Salvia 314 1 cucharada de café (7 g) 2,2
Tomillo 0  
Trufa fresca 63  
Vainilla (extracto) 288  

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