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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Cocidito a la italiana en Boccondivino

  • En tres vuelcos y de pescado, así es el sorprendente cocido que ahora y diariamente puede degustarse en Boccondivino

Sí, en Italia también existe el cocido. Y en dicho país como en España, este plato es un pilar básico de la tradición culinaria ya que se ha transmitido de generación a generación siendo clave en las reuniones familiares en torno a una buena mesa.

Porque una de las grandezas de la gastronomía es su carácter universal y a pesar de que existen platos propios de una zona geográfica concreta, lo cierto es que son posibles mil y una reinterpretaciones y variaciones, en Boccondivino (C/ Castelló, 81. Tel. 91 575 79 47) proponen a sus clientes un viaje a los sabores de la bella Italia disfrutando de un exquisito cocido de pescado en tres vuelcos.

Cualquier día de la semana a la hora de la comida, en este agradable restaurante italiano situado en el barrio de Salamanca se puede degustar un plato bien diferente al cocido que los madrileños acostumbran a tomar. La mayor diferencia radica en que el pescado es el ingrediente principal, si bien, como en el caso del mejor cocido castizo, el secreto reside en la calidad de la materia prima y en una elaboración poco amiga de las prisas.

El comensal puede disfrutar del cocido completo por el precio de 45 euros o elegir alguno de los platos que lo componen. Se trata de un primero de crema de cabracho y raviolis (14,50 €); de un segundo vuelco de garbanzos y bogavante (21 €); y para finalizar este fantástico banquete, lomo de lubina salvaje confitada acompañada de caldo de cabracho (25 €). Un plato diferente, sofisticado y muy equilibrado para descubrir otro cocido tan delicioso como el madrileño y que resulta tan apetecible ahora que las temperaturas comienzan a descender.

Con esta nueva propuesta, Ignacio Deias, propietario asimismo de Acquafredda, Per Bacco, Piazzetta y Dolce Piazzeta, introduce en la carta una receta que sorprenderá al comensal por lo completo del plato y lo sabroso que resulta, que, además, puede disfrutarse acompañada de cualquiera de las más de 500 referencias, tanto nacionales como internacionales y con especial protagonismo de las italianas, que incluye la amplia carta de vinos de Boccondivino.

El restaurante Boccondivino (C/ Castelló, 81. Tel. 91 575 79 47) tiene capacidad para 40 comensales. El precio medio de la carta es de 45 €. En cuanto al horario, abre de martes a sábado de 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23.30 horas, y los domingos de 13,30 a 16,00. Los viernes y sábados, la cocina permanece abierta hasta las 00.00 horas.

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