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Lipobiotic Detox, tu ayuda para el control de peso

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la novedad 2017 de los Laboratorios Arkopharma para el control de peso: Lipobiotic Detox, 4,3,2,1, un producto con 7 unidosis que ayuda a detoxificar, porque tiene alcachofa, y que contribuye al metabolismo de las grasas/control de peso gracias al guaraná. ¿Estás pensando en hacer dieta o quieres perder peso de cara al verano? La mayoría de la gente contestará que sí, y yo me incluyo también.

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Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

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Cocina Regional, Madrid, Entrantes, Veduras

Crema de Aranjuez

Ingredientes: 1/2 kg. de espárragos frescos, 1 zanahoria, 1 puerro, 3 cucharadas de arroz, 3 tazones de caldo de carne, 1 tazón de leche tibia, 4 cucharadas de nata líquida o bien leche evaporada, 3 cucharadas de mantequilla, 2 yemas de huevo, sal.

Preparación

  1. Pelar los espárragos, quitarles la parte más dura, trocearlos y reservar las puntas aparte. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas. Eliminar la parte verde y la raíz del puerro y cortar a rodajas. Cocer las puntas de espárragos en agua con sal.
  2. Poner el caldo de carne en una cazuela y, todavía en frío, echar los espárragos, el puerro, la zanahoria y la mantequilla. Acercar al fuego y cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo, incorporar el arroz y la leche. Dejar cocer 20 minutos más.
  3. Pasar todo por el pasapurés (es preferible no emplear la batidora porque con ella pueden quedar hebras del puerro y los espárragos). Disponer el puré de nuevo en la cazuela y volver a poner al fuego. Batir las yemas con la clara e incorporar a la crema.
  4. Remover despacio. La crema debe estar caliente, pero sin llegar a hervir, para que el huevo no llegue a cuajarse. Continuar la cocción hasta que se espese. Rectificar de sazón y adornar con las puntas de espárrago.

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