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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Arroz al horno de Denia

Ingredientes: 350 gr. de costilla de cerdo, 1 patata grande, 1 cabeza de ajos, 1 tomate en rodajas, 100 gr. de garbanzos, 300 gr. de arroz, 2 morcillas, Azafrán, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 l. de agua (o caldo), Aceite, Sal.

Preparación

  1. Sofreír con un poco de aceite las costillas troceadas, las rodajas de patata y la cabeza de ajos. Reservar. En una cazuela de barro sofreír el arroz, agregar el pimentón y unas hebras de azafrán. Agregar el sofrito de patatas y costillas.
  2. Añadir agua, los garbanzos (previamente a remojo), sal, la cabeza de ajos en el centro y hornear 16-18 minutos. Cuando falten 8 minutos agregar las morcillas troceadas y a última hora el tomate crudo a rodajas finas.

Foto: Mircea Bezergheanu

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