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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Verdura estofada en olla rápida

Ingredientes: 2 berenjenas, 4 cebollas, 2 dientes de ajo, 1/4 kg de garbanzos cocidos al natural, 4 tomates, perejil picado, aceite de oliva, sal, pimienta. Tiempo de cocción: 2 anillos, 3 minutos.

Preparación

  1. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 centímetro de espesor y colocar las rodajas en la olla, untadas con aceite y apretadas unas con otras.
  2. Añadir el ajo triturado, las cebollas en trozos y los garbanzos.
  3. Quitar el corazón a los tomates, pelarlos y añadirlos partidos en trozos. Añadir también caldo o agua y espolvorear con sal y pimienta, al gusto.
  4. Poner a cocer.
  5. Servir con perejil picado, por encima.

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