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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Galletas de nueces y chocolate

Ingredientes: 125 gr de mantequilla, 125 gr de azúcar moreno, 1 huevo, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 175 gr de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 50 gr de nueces picadas, 75 gr de coco rallado, 75 gr de chocolate negro.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190º C unos minutos.
  2. En un bol batir con varillas la mantequilla y el azúcar hasta que esté la mezcla espumosa.
  3. Aparte, batir el huevo e incorporar poco a poco a la preparación anterior. Una vez mezclado aromatizar con la esencia de vainilla.
  4. Picar el chocolate en trocitos pequeños.
  5. Añadir la harina, mezclar bien y agregar las nueces picadas, los trocitos de chocolate y el coco rallado.
  6. Preparar 24 fundas de papel, como las que se emplean en las magdalenas y poner una cucharada de la mezcla en cada una de ellas.
  7. Hornear durante 8 minutos, hasta que estén duras en los bordes y algo tiernas todavía en el centro.
  8. Dejar enfriar bien antes de servir. Podemos conservarlas varios días en una caja hermética.

Consejo final: Podemos conseguir galletas con sabor a chocolate, con solo sustituir 25 gr de harina por la misma cantidad de cacao en polvo. En lugar de nueces podemos poner piñones o almendras picadas.

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