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Hoy te presentamos en Nutriguia.com nuestros dos nuevos aliados de belleza. Cayetano L. Gutiérrez, director general y creador de SkinClinic nos invitó a conocer su marca el pasado día 27 de abril, en el hotel Hospes Puerta Alcalá. Cien por cien española, Cayetano nos habló con entusiasmo de sus novedades, de lo mucho que le apasiona su trabajo, formular, y de los resultados espectaculares en cosmética clínica de su firma.

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Croquetas de bonito y huevo duro

Ingredientes: 180 gr de Lomos de bonito del norte “Nixe” de Lidl, 1 cucharada de mantequilla, 4 cucharadas de harina, leche, sal, nuez moscada, 4 huevos, harina, pan rallado, aceite de oliva.

Preparación

  1. Derretir la mantequilla y dorar la harina en ella. Después vamos incorporando la leche, poco a poco, hasta obtener la cantidad de bechamel deseada.
  2. Cocer dos huevos, pelar y picar.
  3. Una vez lista y en su punto la bechamel, añadimos el bonito desmenuzado y bién escurrido, los huevos duros picados y la nuez moscada; comprobamos la sal y dejamos cocer unos minutos. Cuando haya terminado la cocción, dejamos enfriar.
  4. Formamos las croquetas y pasamos por harina, los otros dos huevos batidos y pan.
  5. Por último, freímos las croquetas de 3 en 3 (en tandas pequeñas para que no se abran o rompan) en abundante aceite bien caliente. Depositar en una fuente sobre papel absorbente. Se pueden comer calientes, recién hechas, o del tiempo (en un pic-nic).

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