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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Crepes de pollo y hortalizas

Ingredientes: 8 crepes básicas (ver receta en Nutriguia.com), 45 g de mantequilla, 1 cebolla mediana finamente picada, 4 pechugas de pollo grandes, peladas y deshuesadas y cortaditas en tiritas, 1 calabacín de unos 300 g cortado en daditos, 1 calabacín mediano cortado en trozos de 1 cm, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, 125 ml de leche, 30 g de harina, 125 g de queso emmental rallado.

Preparación

  1. Preparar lo primero la receta básica para las crepes.
  2. Precalentar el horno a 200º C. Derretir la mantequilla a fuego moderado en una cacerola de unos 3 litros de capacidad. Añadir la cebolla y rehogar hasta ablandar. Agregar el pollo fileteado y rehogar 3 minutos, sin dejar de remover hasta que tome color. Incorporar los calabacines en dados y sazonar.
  3. Batir en un bol la leche con la harina y mezclar con la preparación anterior. Cocer removiendo, sin cesar, hasta que hierva y espese. Mezclar con la mitad del queso.
  4. Disponer las crepes en la superficie de trabajo, verter sobre ellas 3 o 4 cucharadas del relleno, doblar los extremos por encima, montándolos ligeramente. Colocar las crepes ya rellenas en una fuente de horno, con las junturas hacia arriba, repartir el resto de relleno sobrante alrededor y repartir el queso que resta por encima. Hornear unos 15 minutos, hasta que el relleno interior quede caliente y en su punto.

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