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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Tostadita de puerro y brie con olivada

Ingredientes: 1 kg de puerros 200 ml de aceite de oliva virgen 1 rama de tomillo 1 rama de romero 25 g de perejil 1 poco de ajo 10 g de sal fina 75 g de tapenade Pan de chapata 40 g de queso brie.

Preparación

  1. Cortar la parte verde del puerro y dejar solamente la parte blanca.
  2. Introducir los puerros cortados por la mitad en una bandeja que pueda ir al horno junto con las hierbas aromáticas, los ajos y el aceite. Hornear durante 30 minutos a 190º C.
  3. Una vez fríos pelarlos, reservando el aceite hasta la hora de servir.
  4. Tostar las barras de pan de chapata por ambos lados y cortar a la medida deseada.
  5. Colocar un puerro cortado encima de cada tostada; a continuación cubrir cada tostada con el queso brie y ponerla en el horno a 180º C, hasta que el queso se funda.
  6. Acabar con el aceite de oliva negra (tapenade) por encima de la tostada.

Saber más: receta del Menú Navideño Con Corazón presentado por Judit Mascó, Diseñado por la nutricionista Marta Anguera en colaboración con Ana Paloma, chef del Aula Canela Fina (C/ Bou de Sant Pere Nº 7 08003 Barcelona). En la fotografía, todos los entrantes preparados en este menú.

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