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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Sopas, Aves

Sopa de la reina

Ingredientes: 1/4 Kg de pollo, 2 litros de caldo de pollo, 1 puerro, 1 cebolla, 50 gr de mantequilla, 1/2 litro de leche, 1 "pellizco" de nuez moscada, 2 yemas.

Para la salsa bechamel: 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 litro de leche.

Preparación

  1. Cortar las verduras muy menudas.
  2. Rehogarlas en un poco de mantequilla.
  3. Añadir el pollo y saltearlo.
  4. Cubrir con el caldo de pollo y dejar hervir hasta que esté tierno.
  5. Colar el caldo y añadir a la salsa bechamel.
  6. Agregar el pollo desmenuzado y mantener caliente procurando que no hierva.
  7. Antes de servir, añadir las yemas de huevo.
  8. Servir caliente con picatostes.

Salsa bechamel
Rehogar en un cazo o sartén la harina con la mantequilla, incorporando poco a poco la leche.

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