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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Primeros, Sopas, Aves

Sopa de la reina

Ingredientes: 1/4 Kg de pollo, 2 litros de caldo de pollo, 1 puerro, 1 cebolla, 50 gr de mantequilla, 1/2 litro de leche, 1 "pellizco" de nuez moscada, 2 yemas.

Para la salsa bechamel: 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 litro de leche.

Preparación

  1. Cortar las verduras muy menudas.
  2. Rehogarlas en un poco de mantequilla.
  3. Añadir el pollo y saltearlo.
  4. Cubrir con el caldo de pollo y dejar hervir hasta que esté tierno.
  5. Colar el caldo y añadir a la salsa bechamel.
  6. Agregar el pollo desmenuzado y mantener caliente procurando que no hierva.
  7. Antes de servir, añadir las yemas de huevo.
  8. Servir caliente con picatostes.

Salsa bechamel
Rehogar en un cazo o sartén la harina con la mantequilla, incorporando poco a poco la leche.

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