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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Filetes rusos en salsa

Ingredientes: 400 g de carne picada, 1 huevo, ½ cebolla pequeña, 1 zanahoria, ½ vasito de vino blanco, 1 cubito de caldo, 1 cucharadita de jugo de carne, pan rallado, perejil, ajo, sal.

Preparación

  1. Picar la cebolla muy fina y triturarla, mezclarla con la carne, un diente de ajo machacado con un poco de perejil y sal; agregar también una cucharada de pan rallado y envolverlo todo bien mezclado con el huevo batido.
  2. Hacer unas bolas grandes, aplastar formando filetes alargados, rebozar en pan rallado y freír en el aceite caliente.
  3. En la grasa sobrante, freír un poco de cebolla y la zanahoria muy picadita. Añadir el vino y el cubito de caldo o la cucharadita de jugo concentrado, diluido en un poquito de agua, incorporar los filetes. Cocer los filetes unos 15 minutos.
  4. Servir con arroz blanco o puré de patata espeso.

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