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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Rosquillas de Julia

Ingredientes: (6-8 personas) 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de aceite de girasol, ralladura de 1 limón, ralladura de 1 naranja, 6 cucharadas de anís, aprox. 1/2 kg de harina, 1 sobre de levadura, 1/2 papelillo de gasificante de repostería o bien 1/2 cucharadita de bicarbonato, un puñado de anisetes en grano (opcional).

Preparación

  1. Batir los huevos, echar el azúcar, el anís y las ralladuras.
  2. Agregar la harina y la levadura poco a poco, el gasificante o el bicarbonato. Amasar al principio con una cuchara de madera y después con las manos, hasta que se despegue. Dejar reposar la masa media hora como mínimo.
  3. Dar forma a las rosquillas y freír en abundante aceite de girasol, sacar dejar reposar sobre papel de cocina y todavía caliente pasarlas por un plato con azúcar.

Consejo final: El aceite es preferible que sea de girasol, en lugar que de oliva, para que sea menos fuerte. Para darle otro sabor al aceite se pueden freír antes de las rosquillas un puñado de anisetes en grano. Si se desean más dulces podemos aumentar un poco la cantidad de azúcar en la elaboración de la masa y agregarle unos anisetes en grano machacados.

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