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4D Hialuronic Facial Fit: El primer Programa Integrado de Medicina Estética y Fisioterapia Facial

Cleft (Infiltración) + Fitness (Facial Program)

Ante la avalancha de tutoriales sobre gimnasia y yoga facial, que carecen de base científica y producen más arrugas que las que pretenden eliminar, IML ha diseñado el 4D Hialuronic Facial Fit como alternativa. Se trata de una técnica combinada, que conjuga los conocimientos anatómicos de la cirugía maxilo-facial con la pericia del entrenamiento y la fisioterapia, para obtener los mismos beneficios sin aumentar la aparición de líneas indeseadas. Jaque mate a las arrugas...

55 verdades sobre lo que comes

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55 verdades sobre lo que comes proporciona al lector una serie de respuestas que cambiarán su forma de ver la alimentación: qué son las proteínas y los antioxidantes y para qué sirven, cuál es la diferencia entre una denomi- nación de origen y una indicación geográfica protegida, en qué se diferencian los alimentos ecológicos, biológicos, orgánicos, bios o ecos, qué es una dieta vegana, microbiótica o flexitariana...

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Milhoja de manzana y foie

Ingredientes: 3 manzanas Granny, 1 foie fresco pequeño, 100 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar, 1 kg de uvas blancas, 100 gr de Oporto, 200 gr de caldo vegetal od e cubito, 1 bandeja de arándanos rojos, mantequilla, maicena.

Preparación

  1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y partirlas en rodajas finas (de unos 3 mm).
  2. Calentar bastante la mantequilla con el azúcar en una sartén, sin remover mucho, porque el azúcar cristaliza, y caramelizar las manzanas sin que queden muy blandas.
  3. Pelar 20 uvas y reservar para adornar.
  4. Calentar un poco de mantequilla en un cazo y añadir el resto de las uvas. Machacarlas para que se deshagan. Incorporar el Oporto y luego el caldo. Cocer unos minutos, triturar con el caldo y colar. Volver al fuego y añadir una cucharada de maicena. Salpimentar.
  5. Cortar el foie en rodajas (3 o 4 por comensal) y freír en una sartén sin aceite. Salpimentar.
  6. Hacer el milhojas con capas de manzana y foies, empezando y terminando siempre con manzana.
  7. Decorar con unos arándanos encima.
  8. Colocar un milhojas en el centro del plato (lo mejor es emplear aros de emplatar individuales para que el milhojas quede perfecto) y un poco de salsa alrededor. Colocar las uvas calentadas en la salsa a la mitad decorando el plato.

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