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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Verduras

Jardinera de verduras

  • Cocinar con Vacuum Plus

Ingredientes para 6 personas: 3 zanahorias, 3 nabos grandes, 200 g. de calabaza, 200 g. de guisantes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, Estragón fresco, Sal, pimienta, Una nuez de mantequilla.

Preparación

  1. Pelar, lavar y cortar a dados las verduras y triturar la cebolla. Pelar el ajo y dejarlo entero y separar las hojas del estragón. Mezclar todos los ingredientes de la receta en una ensaladera e introducirlos en una bolsa de cocción.
  2. Envasarlos al vacío con la ayuda del Vacuum Plus y cocer las verduras al horno, función baja temperatura a 95ºC durante una hora y media aproximadamente.
  3. Enfriar rápidamente sumergiendo la bolsa en agua muy fría y conservar en la nevera hasta el momento de su utilización.
  4. Calentar y servir

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