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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Roulada de espinacas con queso

Ingredientes: 1 sobre de salsa bechamel (o un brick), 3 dl de leche, 4 huevos, 50 g de espinacas congeladas y cocidas, escurridas, 1 tarrina de queso fresco para untar, tiritas de ahumados (salmón o palometa) o tronquitos de mar (surimi).

Preparación

  1. Calentar los 3 dl de leche a punto de ebullición, añadir el sobre de bechamel, batir (si utilizamos bechamel de brick nos saltamos lo anterior) y añadir las 4 yemas y a contiinuación las espinacas cocidas muy escurridas.
  2. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior, de forma suave y envolvente.
  3. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio engrasado o de horno. Extender la masa anterior y meter a horno precalentado a 180º C durante 12 o 15 minutos.
  4. Sacar, y en caliente, enrollarlo sobre sí mismo (como si fuera un brazo de gitano) y dejar enfriar. Una vez frío, desenrollar y untarlo con el queso junto con el relleno elegido y volver a enrollar.

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