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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Ingredientes: 12 pimientos del piquillo, 1/2 l. de leche, 1/2 pimiento verde, 75 gr de harina, 150 gr de bacalao, 1 huevo, sal. Para la salsa: 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharada de azúcar, sal.

Preparación

  1. Poner el bacalao en remojo el día anterior y cambiar el agua al menos 3 veces. Escurrir una vez desalado.
  2. Picar el pimiento verde y rehogar en una sartén antiadherente. Añadir la harina y la leche, poco a poco, hasta conseguir una bechamel. Por último añadir el bacalao escurrido, seco y desmigado a la bechamel. Dejar que cueza un poco.
  3. Volcar la bechamel en una fuente y dejar enfriar.
  4. Rellenar los pimientos con la bechamel de bacalao, pasarlos por harina, huevo batido y freír en abundante aceite.
  5. Disponer los pimientos en una cacerola.
  6. Hacer la salsa: Picar la cebolla y rehogar. Añadir los ajos picados y luego los pimientos en trozos. Lavar el tomate y picar, rehogar con el conjunto. Salar, agregar el azúcar y dejar cocer una media hora con algo de caldo o líquido. Batir todo. Si lo queremos muy fino, pasar por el chino (colador fino).
  7. En la cazuela de la salsa poner los pimientos rellenos y fritos y dejar napar.

 

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