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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Costillas con salsa barbacoa

Ingredientes: 1 costillar de cerdo. Para el adobo: 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva, 50 ml de vinagre de vino, 1 lata de tomate triturado, 60 ml de miel o azúcar moreno, 60 ml de salsa Worcester, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de hierbas aromáticas (perejil, romero, salvia…), pimienta y sal.

Preparación

  1. La noche antes, poner todos los ingredientes para el adobo en un bol y triturarlos al máximo.
  2. Disponer la preparación en una cazuela y cocerlo durante media hora sin tapar, hasta que la salsa espese.
  3. Colocar el costillar en una fuente y cubrir bien con la salsa o adobo aún caliente. Dejar marinar 4-5 horas, como mínimo.
  4. Escurrir el costillar y conservar la salsa del adobo para después.
  5. Asar el costillar en la barbacoa durante media hora, rociándolo de vez en cuando con el adobo, con ayuda de un pincel de cocina.
  6. Poner el adobo sobrante en una cazuela, calentarlo de nuevo y servirlo en salsera aparte con la carne.

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