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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Rosquillas de naranja y limón

Ingredientes: 6 huevos, el zumo de 3 naranjas, ralladura de naranja y de limón, el zumo de 1 limón, 1 vaso (de los de agua) de aceite de girasol, el mismo vaso (sólo 3/4 del mismo) de leche, 3 sobres de levadura, harina (la suficiente para hacer la masa, como 1 kilo y algo más, la que pida), 600 gr de azúcar para la masa y 1/2 kg más de azúcar para rebozar las rosquillas y aceite para freír.

Preparación

  1. Mezclar bien el aceite, el zumo de las naranjas, las ralladuras, el azúcar, los huevos, la leche y la levadura. Añadir poco a poco la harina y amasar. Dejar la masa más bien blanda y en reposo un mínimo de 1 hora.
  2. Freír las rosquillas en abundante aceite no demasiado caliente. Después de fritas y todavía calientes se pasan por azúcar.

Consejo final:

Si quieres que te queden como las de la fotografía, haz dos aros y únelos aplastando un poco, antes de freír.

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