Ingredientes:
1,5 kg de albaricoques maduros, 1 litro de alcohol de 90º (etílico), 750 gr de azúcar, 1 rama de canela.

Preparación

1. Lavar y secar las frutas. Abrir los albaricoques y eliminar los huesos.
2. Poner a macerar la pulpa de los albaricoques con las almendras o huesos de las frutas, el alcohol, el azúcar y la rama de canela durante 1 mes, removiendo bien de vez en cuando.
3. Colar la maceración y embotellar, cerrar herméticamente y dejar en lugar oscuro unos 7 meses antes de consumirlo.