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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Bacalao rebozado con huevos y patatas

Ingredientes: Bacalao, patatas, huevos, cebolla, vino blanco, ajo, harina, clavo, pimienta negra, un cubito de caldo de pescado.

Preparación

  1. Poner el bacalao a desalar en agua 1 o 2 días antes.
  2. Pelar las patatas y cortar en rodajas un poco más gruesas que para tortilla y freírlas en aceite abundante. Sacar del aceite y rebozarlas en harina y huevo batido y volver a freír.
  3. Cocer los huevos previamente, pelarlos y cortarlos por la mitad. Rebozarlos en huevo y harina y freírlos.
  4. Escurrir el bacalao, ya desalado, rebozar también en huevo y harina y freírlo.
  5. En una cazuela colocar primero el bacalao, a continuación los huevos y por último las patatas y reservar.
  6. En una sartén con aceite freír la cebolla en tiras y el perejil, echar el vino blanco, ajo machacado, clavo, pimienta negra, laurel y el cubito de pescado. Cuando esté bien rehogado añadimos algo de agua y lo echamos todo a la cazuela con el bacalao, los huevos y las patatas.
  7. Dejar cocer todo un rato a fuego lento y servir caliente.

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