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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Hojaldres de morcilla

Ingredientes: 2 morcillas de arroz, 1 lámina de hojaldre, 1 huevo.

Preparación

  1. Quitar la piel de las morcillas y sacar la carne.
  2. Disponer la lámina de holandre sobre una superficie enharinada. Disponer el relleno de morcilla en el centro y hacer un rollo cerrado.
  3. Batir el huevo y pintar el rollo con el huevo batido.
  4. Precalentar el horno a 180º C, meter el rollo y dejar hasta que esté en su punto.
  5. Sacar del horno, dejar enfriar y cortar en rodajas. Servir 2 o 3 rodajas por persona, con ensalada de temporada.

Consejo final: La morcilla en hojaldre resulta perfecta con ensalada de pimientos rojos asados. En lugar de hojaldre podemos emplear masa filo: cortar porciones individuales de masa, dar forma de rollitos o de triángulos, rellenar con 1 cucharada de picadillo de morcilla, cerrar. Dar el huevo y hornear hasta que estén dorados y en su punto.

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