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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Terrina de patatas, huevos y bacon

Ingredientes: 1 kg de patatas, 4 huevos, 2 lonchas de bacon, 3 cucharadas de mantequilla, perejil, sal.

Preparación

  1. Cocer las patatas, peladas y troceadas, en rodajas gruesas o como para tortilla, con un puñadito de sal, hasta que estén tiernas; escurrir y mezclar con la mantequilla en pomada. Pasar por el pasapurés o por el chino. A continuación, repartir el puré de patatas en cuatro terrinas individuales.
  2. Cortar las lonchas de bacon en tiritas, hacerlas a la plancha en una sartén antiadherente y repartir sobre el puré de patatas, en las terrinas.
  3. Cascar un huevo en cada terrina, sazonar e introducir estas en el horno unos minutos, hasta que la clara se vuelva sólida.
  4. Sacar del horno, espolvorear con perejil picado y servir calientes.

Consejo final: Así con un solo huevo por comensal, puedes servirlo como primer plato o como segundo (en el último caso puedes añadir un huevo más por terrina), también es una cena perfecta, junto a una buena ensalada de temporada.

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