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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Crema de calabacín a la thermomix

Ingredientes: 700 gr de calabacines troceados y lavados (pelados o sin pelar, al gusto), 150 gr de puerros o de cebolla, 1 diente de ajo, 200 gr de agua, 700 gr de leche, 8 quesitos en porciones, 30 gr de aceite de oliva, 30 gr de mantequilla, cebollino picado o perejil, pimienta, nuez moscada, sal.

Preparación

  1. Verter en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros ya limpios en rodajas o la cebolla pelada, el ajo pelado y trocear 8 segundos, velocidad 5. Después programar 12 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 2.
  2. Verter el agua y triturar 40 segungos, velocidad 7.
  3. Parar la máquina, añadir el resto de ingredientes a excepción de los quesitos y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, esperar a que baje la temperatura, y triturar 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien la textura, repetir la operación hasta que esté bien triturado.
  4. Agregar los quesitos y programar 5 minutos, 90º, a velocidad 3. Rectificar el punto de sazón si es necesario y servir espolvoerada con perejil picado o con cebollino picado.

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