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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Bacalao tradicional noruego con tomates secos y espinacas

Ingredientes: 4 lomos de Bacalao Tradicional Noruego, 500 gr de espinacas, 8 tomates secos, 2 -3 cebolletas, 2 tazas de garbanzos cocidos, aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Preparación

  1. Desalar el bacalao. Cortar en trozos medianos.
  2. Lavar y quitar el tallo a las espinacas.
  3. Hidratar los tomates en agua caliente una ó dos horas.
  4. Partir la cebolleta en pluma y los tomates secos por la mitad. En una sartén con 4 cucharadas de aceite sofreír la cebolla, cuando esté rendida agregar los tomates, hacer 2 minutos más y reservar.
  5. En cazuela baja ó sartén con 4-6 cucharadas de aceite caliente (no demasiado), disponer las tajadas de bacalao con la piel hacia arriba, dejar cocer en el aceite durante unos minutos, moviendo la cazuela en vaivén. Cuando el bacalao blanquear y marcar bien las lascas, retirar y acabar de ligar el aceite en vaivén como si fuera un pil-pil.
  6. Lavar y escurrir bien los garbanzos cocidos, secar sobre papel de cocina o paño.
  7. Freír en abundante aceite hasta dorar, dejar escurrir, salar.
  8. Saltear las espinacas con 3 cucharadas de aceite durante 1-2 minutos, hasta que cambien de color. Salpimentar.
  9. Servir el bacalao sobre la cebolla y el tomate, cubrir ligeramente con la salsa, acompañar con las espinacas y garbanzos fritos.

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