Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

A-Derma Xera-Mega Confort, crema nutritiva anti-sequedad

¿Te tira la piel? Qué incomodidad... te sientes mal. La auténtica sequedad cutánea es mucho más que una leve sensación de malestar. Es una piel rugosa, con descamaciones (células muertas) y picor, que ha perdido su elasticidad, en definitiva, una piel que se ha vuelto más débil. Los Laboratorios Dermatológicos A-Derma, expertos en pieles frágiles, han desarrollado una fórmula única, naturalmente eficaz, capaz de actual a todos los niveles de la barrera cutánea, reparando activamente la epidermis de las pieles secas.

Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Sinestesia Gastronomica
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas




Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Pollo o capón relleno

Ingredientes: (10 personas) 1 capón o pollo de 2,500 kg, 1 kg de carne picada mixta (cerdo y ternera), 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche, 1 lata de trufas (opcional), perejil, 1 copa de jerez, sal, pimienta. Para la salsa: unos cascos de cebolla, 1 vaso de vino de jerez, 8 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

  1. Pedir al pollero que deshuese el capón dejando la carne pegada a la piel.
  2. Batir el huevo y mezclarlo con la carne picada, el pan mojado en leche, el jerez y el jugo de la lata de trufas.
  3. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Poner sal al capón o pollo y rellenarlo intercalando las trufas en láminas.
  5. Coser la piel dejándola bastante floja, dado que encoje al dorarse (no rellenar demasiado el capón por el mismo motivo); atar los extremos de las alas y las patas entre sí sobre el cuerpo, para que tenga aspecto de ave entera.
  6. Calentar el aceite en una olla y dorar el ave. Una vez dorado, disponer sobre su espalda. Agregar unos cascos de cebolla y, cuando empiecen a tomar color, regar con el jerez y tapar la cazuela para que se haga durante 1 hora. Remover de vez en cuando para que no se pegue.
  7. Sacar el ave de la cazuela y dejarlo enfriar.
  8. Batir la salsa y añadirle el jugo que suelte el capón al enfriarse.
  9. Servir cortado en lonchas, con la salsa.

Relacionados

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.