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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Tacos de pepino rellenos de ensaldilla de arroz

Ingredientes: 2 pepinos medianos, 100 gr de arroz, 1 cucharada de alcaparras, sal, pimienta negra, 1 lata de bonito en aceite, 1 tomate maduro, aceite de oliva virgen extra. Para el adorno: unos tomatitos cherry, 1 manojo de canónigos, 1 pepino.

Preparación

  1. Elaborar el arroz blanco, cocerlo en agua con sal y un chorrito de aceite hasta que esté en su punto (tierno pero firme). Escurrir el arroz y reservar.
  2. Cortar los extremos de cada pepino y trocear en dos o tres tacos según el tamaño, vaciarlos con cuidado y reservar la pulpa de pepino.
  3. En un bol mezclar el arroz con las alcaparras, la carne de los pepinos en daditos y el bonito escurrido, sazonar al gusto con sal y pimienta.
  4. Rellenar los pepinos con la preparación anterior y adornar cada taco de pepino relleno con unos trocitos de tomate cherry. Servir los tacos de pepino junto a unas hojas de canónigos y unos tomatitos cherry abiertos por la mitad. Aderezar al gusto.

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