Ingredientes:
2 pepinos grandes, 1 cebolla, 4 cucharadas de yogur natural, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de girasol, eneldo, pimienta molida y sal.
Preparación
- Pelar los pepinos, eliminar los extremos (así amargan menos) y cortarlos primero por la mitad y después en tiras finitas longitudinales. Pelar y trocear la cebolla.
- Mezclar en una ensaladera el yogur, con el vinagre, la pimienta y la sal. Después añadir el aceite poco a poco, batir hasta formar una salsa homogénea.
- Lavar el eneldo, escurrirlo, picarlo e incorporarlo al aliño.
- Mezclar bien la salsa con las hortalizas que teníamos reservadas (pepino y cebolla) y dejar reposar unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
- Servir.