Nutriguía

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¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Entrantes, Mariscos, Cocina de Autor

Carpaccio de carabineros con crema de coliflor ahumada, helado de cebollino y queso

Rubén Alonso Velázquez

Ingredientes:

  • Para el carpaccio de carabineros: 4 kg de carabineros,sal,cebollino picado,aceite de oliva.
  • Para la crema de coliflor ahumada: 1 coliflor grande, 1,5 l de leche, 40 g. de mantequilla, sal ahumada.
  • Para el helado de cebollino: 250 g de nata 18% de materia grasa, 12 cl. de aceite de cebollino, 0,3 cl. de aceite de avellana, 30 g. de jarabe de glucosa, 1 g. de estabilizante para helados, sal.
  • Además: avellanas, cebollino picado, emulsión de oliva y soja y queso de oveja rallado.

Preparación:

  1. Pelar y retirar el intestino a los carabineros, salar e introducir en film formando un cilindro de unos 5-6 cm. de diámetro, por último cortar en la corta fiambres a 2-3 mm. de grosor y pintar de aceite de cebollino.
  2. Cocer la coliflor en la leche con una nuez de mantequilla, hasta que esté bien blanda, pasar por la termomix, colar y añadir la sal ahumada, con cuidado de no excedernos.
  3. Montaje y presentación: Colocar en el centro de un plato el carpaccio de carabineros, pintar con la emulsión de aceite de oliva virgen y salsa de soja, disponer alrededor crema de coliflor ahumada, sobre el carpaccio una quenelle de helado de cebollino, y por último disponer un montoncito de queso de oveja y unas avellanas partidas a la mitad.

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