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Vitamina E Oil Eden´s Semilla, piel, pelo y uñas perfectos

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Me encantan los aceites de belleza, son lo último... bueno vienen siendo lo último desde hace ya un tiempo. Sí lo confieso, a mi me gusta probarlos y en esta sección os he ido presentando muchos, algunos con ingredientes de la uva, otros con especiales propiedades cicatrizantes... El último que he comprado en Amazon.es es este, un producto 100 por cien natural, con vitamina E.

  • Protección antioxidante
  • No engrasa
  • Fácil absorción
  • Hidrata & Nutre

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Primeros, Entrantes, Mariscos, Cocina de Autor

Carpaccio de carabineros con crema de coliflor ahumada, helado de cebollino y queso

Rubén Alonso Velázquez

Ingredientes:

  • Para el carpaccio de carabineros: 4 kg de carabineros,sal,cebollino picado,aceite de oliva.
  • Para la crema de coliflor ahumada: 1 coliflor grande, 1,5 l de leche, 40 g. de mantequilla, sal ahumada.
  • Para el helado de cebollino: 250 g de nata 18% de materia grasa, 12 cl. de aceite de cebollino, 0,3 cl. de aceite de avellana, 30 g. de jarabe de glucosa, 1 g. de estabilizante para helados, sal.
  • Además: avellanas, cebollino picado, emulsión de oliva y soja y queso de oveja rallado.

Preparación:

  1. Pelar y retirar el intestino a los carabineros, salar e introducir en film formando un cilindro de unos 5-6 cm. de diámetro, por último cortar en la corta fiambres a 2-3 mm. de grosor y pintar de aceite de cebollino.
  2. Cocer la coliflor en la leche con una nuez de mantequilla, hasta que esté bien blanda, pasar por la termomix, colar y añadir la sal ahumada, con cuidado de no excedernos.
  3. Montaje y presentación: Colocar en el centro de un plato el carpaccio de carabineros, pintar con la emulsión de aceite de oliva virgen y salsa de soja, disponer alrededor crema de coliflor ahumada, sobre el carpaccio una quenelle de helado de cebollino, y por último disponer un montoncito de queso de oveja y unas avellanas partidas a la mitad.

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