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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Gazpacho amarillo o verde

Ingredientes: 2 kg de tomates amarillos (o bien de kumatos, para el verde), 1 pimiento amarillo (o verde para el de kumatos), 1 pepino, 2 dientes de ajo pequeños o 1 grande, 1 cebolla pequeña, 4 cucharadas de vinagre de Jerez o de Módena, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 rebanada de pan del día anterior (opcional), pimienta molida y sal. Para la guarnición: 12 tomatitos cherry, 1 cebolla roja pequeña, 1 pepino pequeño, 2 rebanadas de pan tostado.

Preparación

  1. Lavar bien los tomates, escaldar unos minutos al microondas y pelarlos (opcional, puedes hacerlos con piel); lavar y trocear el pimiento y el pepino (parcialmente pelado en tiras longitudinales); pelar y picar la cebolla.
  2. Batir las hortalizas y verduras con los ajos pelados y picados, agregar el pan, el aceite y el vinagre; sazonar al gusto y añadir un poco de agua.
  3. Antes de servir preparar la guarnición: lavar los cherry, picarlos, disponer el pan tostado picado en boles, picar también la cebolla pelada y el pepino.

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