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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Pierna de cordero asada

Ingredientes: 1 pierna de cordero de 1,500 kg aprox., 1 limón, 1 cucharada de manteca de cerdo, sal, pimienta.

Preparación

  1. Pedir al carnicero que haga unos cortes en la pierna, para que se haga de manera uniforme. Lavar la carne y secar con un paño limpio o con papel de cocina. Exprimir el limón y disponer el zumo en un bol.
  2. Añadir cuatro cucharadas de aceite al zumo de limón, mezclar y regar el cordero con esta mezcla, salpimentar y dorarlo a la parrilla al fuego por todos lados, darle varias vueltas. Después, untar la pierna con la manteca de cerdo y sazonar.
  3. Calentar el horno y asar la pierna a baja-media potencia durante una hora o hasta que esté hecha por dentro. Dar la vuelta a la pierna una o dos veces mientras se asa. Regarla de vez en cuando con el jugo que suelta.

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