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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Primeros, Legumbres

Cuscús 5 colores

Ingredientes: (Para 4-5 raciones) 250 g de cuscús, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, 50 g de maíz, 50 de habitas , 80 g de alubias riñón rojas oscuras USA cocidas*, 80 g de alubias negras USA cocidas, 1 zanahoria grande, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de cebolla picada.

Preparación

  1. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla con el perejil y una cucharadita de sal.
  2. En un bol poner el cuscús junto las especias y el rehogado de cebolla. Calentar 250 g de agua hasta que alcance el punto de hervor, echar sobre el cuscús y dejar reposar hasta que absorba el líquido.
  3. Limpiar la zanahoria y cortarla en trocitos; escaldarla en agua hirviendo junto con las habitas durante 2-3 minutos. Pelar las habitas.
  4. Mezclar el cuscús con el maíz, las habitas, las alubias riñón rojas oscuras USA, las alubias negras USA y las zanahorias. Verificar el condimento, añadir algo más de aceite y servir.

Se puede sustituir la alubia riñon roja oscura USA por la alubia pequeña roja USA.

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